Como Rellenar Tortas?
Cuando necesitamos rellenar una torta de crema pastelera, crema de chocolate o cualquier crema . Debemos seguir los siguientes pasos:
- Cortar la torta o el ponqué por la mitad con un cuchillo con bastante filo.
- Utilizar una blonda de icopor, para separar una parte de la torta de la otra.
- Mojar con un poco de sirup.
- Colocar el relleno de la torta, el cual puede ser una ganache de chocolate o dulce de arequipe.
- Con la misma blonda volver a colocar la otra parte de la torta encima.
Es importante el uso de la blonda, para evitar que se rompa la torta al separarla.
