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Crema Pastelera de Café

Crema pastelera de cafe

Receta de Crema Pastelera de Café

Ingredientes para la Crema Pastelera


1/2 litro de leche
40 gramos de maicena
200 gramos de leche condensada
4 yemas
Media cucharadita de licor de café. (Puedes utilizar también una cucharadita de café en polvo)

Procedimiento:

 

  • Batir las yemas un poco y agregar la leche condensada.
  • Posteriormente agregar suavemente la maicena y el licor de café.
  • Colocar la leche al fuego y cuando suelte el hervor, agregar en forma de hilo a la mezcla anterior, sin dejar de batir para que no se corte.
  • Colocar nuevamente a fuego bajo y revolver hasta dar punto de greda.
  • Cortar la cocción colocándola sobre una placa fría o sobre agua con hielo (baño María invertido).
  • Colocar vinipel sobre la crema pastelera para que no haga nata.

La crema pastelera de café, la puedes utilizar para rellenar una torta o un Pie de frutas, también como acompañamiento de un esponjado entre muchos postres! La imaginación es el límite.

2 Comments

  1. muy buena la reseta me encanto

    • Se puede utilizar como r3llwno de torta de chocolate?

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